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07/11/2017

Festival gastronômico compõe calendário do mês de aniversário de Cacoal

Pratos estarão no menu dos estabelecimentos participantes de 6 a 30 de novembro. Cacoal comemora aniversário no dia 26 de novembro.

A 13ª edição do Festival Gastronômico Cacoal Sabor será aberta na noite desta segunda-feira (6). O evento culinário já faz parte do calendário de aniversário de Cacoal (RO), município a 480 quilômetros de Porto Velho, celebrado no dia 26 de novembro. Durante a abertura do festival, convidados, clientes sorteados e empresários poderão degustar 13 pratos preparados exclusivamente por chefes de cozinha dos restaurantes participantes.

Festival gastronômico compõe calendário do mês de aniversário de Cacoal
O lançamento do festival foi realizado durante a Feira de Indústria e Comércio de Cacoal (Ficc), no dia 5 de outubro. De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) do Centro Sul de Rondônia, Tiago Brollo, nesse ano o diferencial do festival é que os próprios chefes tiveram que preparar seus pratos exclusivos.

“Nos anos anteriores, trouxemos chefes de fora para dar consultoria e ajudar os chefes de Cacoal na preparação dos pratos. Nesta edição, inovamos, deixando que os próprios chefes mostrassem o que aprenderam no decorrer desses anos, preparando seus próprios pratos culinários”, explicou Tiago.

Festival gastronômico compõe calendário do mês de aniversário de Cacoal

Porém, na preparação, os ingredientes regionais continuam sendo obrigatórios, como jambu, tucumã, café, araçá-boi e peixes.

“Os chefes nos surpreenderam na preparação dos pratos, são vários ingredientes regionais que estão sendo utilizados na preparação dos pratos. Nosso objetivo é mostrar nossa regionalidade e que nossa gastronomia local também pode surpreender”, destacou.

Festival gastronômico compõe calendário do mês de aniversário de Cacoal

A abertura do Cacoal Sabor será na Millenium, a partir das 19h30. A expectativa dos organizadores é que mais de 100 pessoas participam do jantar de degustação dos pratos.

Da Redação 
Magda Oliveira
G1 Cacoal e Zona da Mata

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